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Insekten sind laut Forschern gesünder als O-Saft



Forscher beweisen Nutzen für die Gesundheit

Vielen ist es verboten, Insekten zu essen, doch der Nutzen für die Gesundheit ist seit langem bekannt. Eine aktuelle Studie hat nun herausgefunden, dass Insekten als Start in den Tag noch besser geeignet wären als der weit verbreitete Orangensaft.

Zwei Milliarden Menschen essen regelmäßig Insekten

Doch viele in der europäischen Kultur sind angewidert vor dem Verzehr von Insekten (Entomophagie), während sie in asiatischen Ländern seit langem ein fester Bestandteil der Standardküche sind. Für knapp zwei Milliarden Menschen weltweit sind Insekten bereits Teil der Ernährung. Nach einer Studie der Universität Teramo in Italien enthalten die im Handel erhältlichen essbaren Insekten mehr Antioxidantien als beispielsweise Olivenöl oder Orangensaft.

Im Video: So schmecken Insektennudeln

Gesunde Fette, Kohlenhydrate und Nährstoffe

Auch wir haben jetzt viele Insektenprodukte: Burger, Nudeln, Snacks ̵

1; die klimafreundlichen Proteinlieferanten werden immer mehr Entwicklung zu einer gesunden Fleischalternative. Sie enthalten ungefähr so ​​viel Eiweiß und Fett wie Milch und Rindfleisch, lassen sich aber viel leichter anbauen. Je nach Fütterung liefern sie auch reichlich ungesättigte Fettsäuren und können Fische ersetzen.

Viele Nährwerte variieren je nach Fütterung und Art, aber auch nach Verarbeitung. Gefriergetrocknete Insekten enthalten tendenziell mehr Nährstoffe und Fette als solche, denen Wasser entzogen ist.

Zucker enthalten im Gegensatz zu natürlichen Fruchtsäften und vielen künstlich hergestellten Produkten keine Insekten. Somit sind sie in vielerlei Hinsicht eine echte Alternative zu herkömmlichen Lebensmitteln.


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